比如，更美我的朋友，更美一位曾在武汉读书、如今在北京工作的严肃文学爱好者：用一九游AG登录中心个万年老梗来说，他们怀念的可能都不是毛豆，而是当年吃着武汉毛豆的自己。

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毛豆食材便宜易得、更美食用场景丰富，又跟瓜子一样不易饱腹，吃的时候要吐皮比较繁琐，比较适合耗时间，堪称喝酒吹牛逼时的完美小菜。日本人把毛豆叫“枝豆”，更美做法和北京类似，也是用盐水煮过后凉拌。更美就不和这个九游AG登录中心世界一样。

图/网易号@Enjoy雅趣以致于一到夏天，更美我就会想到那些穿着拉尔夫·劳伦Polo衫，更美或印着巨大Versace标志T恤的男人们，拿着绿油油的瓶子往喉咙里灌着廉价酒精，桌上少不了和他们的T恤一样真假难辨的肉串，还有拍黄瓜和毛豆。但是各地的做法都有不同，更美比如，北京最流行的吃法是“花毛一体”，就是盐水煮的毛豆和花生拼盘。

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图/网易号@北京青年报上海的吃法体现的是上海人在吃上的讲究，更美会把煮好摊凉的毛豆用糟卤调味后冰镇，称之为“糟毛豆”。武汉的毛豆长这样：更美图/微博用户@阿Sam的午夜场武汉的凉拌酸辣毛豆在满世界温吞的盐水毛豆中自成一派，更美口味蒜香、辛辣，还有勾魂的香醋味儿，遗世而独立。

更美这种酒糟和黄酒的用法显然是淮扬菜和浙江菜的影响。更美图/下厨房@陆角角老外们也吃毛豆。